Avanzan en la elaboración de un mapa de calidad de soja en la provincia de Buenos Aires

Cabe destacar que el muestreo de calidad de soja en el sudeste provincial inició hace tres años a partir del trabajo de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

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En esta última campaña, el Ministerio de Desarrollo Agrario provincial y la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales se sumaron a la actividad con el objetivo de profundizar el diagnóstico sobre la calidad y proteína de la soja.

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«Para nosotros es sumamente importante la articulación con los productores, con el INTA y con las Universidades. Este proyecto lo que busca es generar análisis que permitan mostrar la alta calidad de la soja que se produce en una amplia zona de la provincia de Buenos Aires», señaló Rodríguez.

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«Nosotros siempre decimos que poder mostrar y diferenciar la calidad de un producto es, en definitiva, generar más valor agregado porque una vez que existe un producto de calidad diferenciada en algún momento el mercado lo termina reconociendo con una bonificación», agregó el funcionario.

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Para la realización de este muestreo se distribuirán bolsas para la toma de las muestras de la soja que luego se analizarán de forma gratuita en los laboratorios de la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales.

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El ministerio aportará bolsas para el muestreo y las Chacras Experimentales de Rauch, Barrow, Miramar y Blanca Grande funcionarán como puntos de referencia para el retiro y entrega de las muestras junto con extensionistas del ministerio. El INTA también pondrá a disposición sus instalaciones para el muestreo.

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El análisis alcanzará a Maipú, Madariaga, Ayacucho, Mar Chiquita, Balcarce, General Pueyrredón, General Alvarado, Lobería, Necochea, San Cayetano, Tres Arroyos, Gonzalez Cháves, Laprida, General La Madrid, Olavarría, Rauch, Benito Juarez, Bolívar y Tandil.

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A partir de los resultados obtenidos, el ministerio podrá desarrollar un conjunto de estadísticas respecto a la calidad y el manejo en la soja en la región que le permitirán «llevar adelante políticas públicas específicas que promuevan la inversión para el mejoramiento de la calidad del cultivo y generar nexos entre los productores primarios y quienes agreguen valor a la soja y aquellos que consuman sus derivados», señalaron fuentes oficiales.

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Una vez obtenidos los resultados del muestreo, se planificarán talleres, charlas y jornadas de capacitación con productores, productoras, asesores y asesoras para difundir el mapa de calidad y acciones concretas que potencien la calidad de la soja, teniendo en cuenta variables como el clima, fecha de siembra, variedades, densidad y manejo en general.

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Gabriel Gavarrino, gerente operativo de la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales, celebró la iniciativa e hizo alusión al programa de calidad de trigo que esa entidad viene llevando adelante junto al ministerio. «El objetivo como institución es colaborar siempre con la cadena agroindustrial porque es la forma de devolverle al productor algo de nuestra labor», afirmó.

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En tanto, el director del Inta Balcarce, Facundo Quiroz, indicó que «este proyecto tiene que ver con el valor agregado dentro del territorio argentino y también pensando en la exportación».

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En el encuentro participaron también el decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNMdP, Miguel Pereyra Iraola, y productores agropecuarios.

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Por el ministerio estuvieron presentes la subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca, Carla Seain; el director de Agricultura, Manuel Martín, y el Director de Cereales y Oleaginosas, Daniel Adrogué.