Desactivaron potencial foco de triquinosis en Pehuajó

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Lunes 4 de Octubre de 2021 – La Secretaría de Salud de Pehuajó informó que fue desactivado un potencial foco de triquinosis en el distrito.

A raíz de un caso acercado por un productor rural al área de salud local, el laboratorio municipal realizó la muestra y arrojó resultado positivo para triquinosis.

De inmediato se procedió a informar al Ministerio de Salud bonaerense a los fines de proceder a la incautación de mercadería y su posterior incineración.

Al respecto, el veterinario a cargo de los análisis que la municipalidad, Claudio Ilari, destacó el rol del productor por haber acercado la muestra para su correspondiente análisis.

«Esto permitió que la triquina no se propagara en la familia del productor, ya que todo lo incinerado tenía como destino el consumo personal», sostuvo el profesional.

Desde el municipio recordaron a los productores que deben remitir una prueba de la entraña del animal faenado no menor a 100 gramos para su correspondiente análisis en el laboratorio municipal, que se lleva a cabo en la sede de la Secretaría de Salud ubicada en Artigas 821 de forma gratuita.

Recomendaciones a tener en cuenta antes del consumo o adquisición para el consumo de productos elaborados con carne porcina:

-No se debe comprar ni consumir carnes o chacinados que no tengan rótulo y provengan de establecimientos no autorizados para su elaboración, como así tampoco de la venta particular.

-El método mas adecuado para la destrucción de la triquina es cocinar la carne a 80 grados por más de 20 minutos. De esta manera, el parásito se destruye.

-Comerciantes no deben adquirir mercadería que no haya pasado por cabina sanitaria.

-Productores no deben alimentar los cerdos en sitios donde habitualmente se arroje basura, ya que se estarían convirtiendo su lugar de crianza en un foco infeccioso.

-La salazón y el frío no destruye la triquina aunque la congelación a -25 grados durante más de 15 días, destruye el parásito.

Desde la Secretaría de Salud informaron que, ante cualquier inquietud, se debe llamar al 474285 o 478923, o concurrir a la sede de dicha Secretaría, ubicada en Artigas 821.

Fuente: pehuajo.gob.ar

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